主料:
冬爪，300g咸肉，
100g，
扁尖笋，
100g
辅料:
油适量，
葱适量，
生姜适量，
料酒适量咸肉冬瓜汤的做法步骤
1.准备
主料
食材。
2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。
3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。
4.冬瓜去皮，洗净切片。
5.锅中热油，5成热时放姜片煸香
6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。
7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟
8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。
9.放入葱花拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1 咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。
2 扁尖笋很鲜无需加味精。
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汤类 汤羹 其他菜系 咸肉
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